Familien Bjørken har siden 1942 vært en vesentlig aktør i nisjer av den norske bakeribransjen. Det startet med at bakstkonene sto på rekke og rad med hver sin deigklump og tryllet frem de mest velduftende fristelser. I dag foregår produksjonen langt mer automatisert og i et langt større tempo. Det eneste som ikke er forandret gjennom alle disse årene, er smaken og kvaliteten på baksten. Alle våre produkter bakes fremdeles etter de gode gamle råvarereseptene.
Produktsortimentet har variert fra ferske brød, konditorivarer, lomper og lefser, mer langtidsholdbare produkter som kjeks, formkaker, kavringer og skorper. Deler av dette sortimentet er fortsatt med i dag.
